O que é sal kosher?

O sal kosher é um tipo de sal grosso utilizado na culinária judaica e em muitas outras cozinhas ao redor do mundo. Ele possui grãos maiores que o sal comum, o que o torna ideal para temperar carnes e outros pratos, pois adere melhor à superfície dos alimentos.

O nome "kosher" está relacionado ao fato de que esse tipo de sal é utilizado tradicionalmente na preparação de alimentos kosher, seguindo as leis alimentares judaicas. No entanto, ele pode ser utilizado por pessoas de qualquer religião.

O sal kosher não contém aditivos como o sal refinado e é considerado mais saudável. Ele também possui um sabor mais suave e menos pronunciado do que o sal refinado, o que o torna ideal para realçar o sabor dos alimentos sem torná-los excessivamente salgados.

Além disso, o sal kosher é frequentemente utilizado em receitas de panificação, pois ajuda a fortalecer a massa e dar uma textura mais crocante aos pães e biscoitos.

Em resumo, o sal kosher é um tipo de sal versátil e saboroso que pode ser utilizado em uma variedade de pratos, trazendo um toque de autenticidade e sabor aos alimentos.